Recuerdo el yogur que preparaba mi madre en la yogurtera, siempre lo añoro, pero pensar en más cacharros para la cocina me agobiaba. Cuando propusimos este reto me surgió la duda yogurtera si o no. Tras mucho investigar, descubrí para mi sorpresa, que se puede hacer yogur casero SIN yogurtera.
Mi primer experimento fué con un yogur griego y leche entera, pero no salió del todo bien. Seguí investigando y al final opté por coger lo que más me gustaba de aquí y de allá, el resultado me ha impresionado, por lo rico, lo fácil y lo rápido que se hace.
INGREDIENTES
1 litro leche entera fresca
1 yogur natural DANONE del bote de cristal
8 cucharadas de azúcar
5 cucharadas de leche en polvo
Ponemos la leche al fuego, con el azúcar y la leche en polvo y antes de que hierva la apagamos, no tiene que llegar a humear, tiene que estar caliente sin que queme. Le añadimos el yogur, que estará a temperatura ambiente y mezclamos bien, mejor con la minipimer.
Llenar los vasitos que tengamos y cerrarlos, mejor si son con tapadera. Liar los botes en una manta y meterlos al horno previamente caliente y apagado. Dejar toda una noche y a la mañana siguiente meterlos en la nevera, al menos 4 horas antes de consumir. Listos.
Si lo que queremos es un yogur de sabores, solo hay que mezclar a la leche un poquito de esencia al gusto, yo usé de fresa y unas gotitas de colorante alimentario acorde al sabor, yo rosa. El resultado de mi yogur de fresa es este, igual de cremoso que el natural y con un dulce aroma a fresa.
Este yogur también es delicioso para preparar copas como esta, con fruta fresca, mermelada, sirope... admite todo lo que nos guste, yo he mezclado yogur natural y de fresa con fresas naturales.
Todo un reto hacer yogur sin yogurtera y un espectacular descubrimiento.
A ver si mis compis han quedado tan fascinadas como yo.
Bea 2 mandarinas en mi cocina
Magdalena de la huerta a la cazuela
Carmen pues toma 2 tazas
Mary virutillas de chocolate
Ruth Cake coickies and mufins
María decorecetas
