CREMA DE PIRULETA

Arriesgué con este invento y ahora lo pienso repetir 100 veces. Se trata de un sabor muy particular, de esos que o te encanta o no lo soportas y a mi me encanta.
Ingredentes:
300 gr de queso cremoso tipo philadelfia
150 gr de leche condensada
Un chorrito (cantidad al gusto) de licor de amaretto
Azúcar glass, la necesaria para dar consistencia.

Mezclar todo , menos el azúcar y batir hasta homogeneizar, añadir azúcar glass, integrándolo hasta que quede una crema consistente.

GANACHE DE TURRÓN

Cansada de usar siempre las ganaches de chocolate negro o blanco, se me ocurrió hacer una con turrón para mi primera tarta de boda ya que al novio le encante este dulce navideño.

Ingredientes:
300 ml nata líquida de montar
300 gr turrón de jijona

Poner la nata al fuego en un cazo y cuando rompa a hervir añadir el turrón y no parar de dar vueltas hasta que ese deshaga. Esperar que se enfrié para usar, en la nevera cogerá la consistencia necesaria.